Barista Tips: วิธีตีฟองนมแบบง่าย ๆ แต่ได้ฟองเนียนละเอียดเหมือนร้านกาแฟฉบับจับมือทำ

Barista Tips: วิธีตีฟองนมแบบง่าย ๆ แต่ได้ฟองเนียนละเอียดเหมือนร้านกาแฟฉบับจับมือทำ

สำหรับสายคาเฟ่หรือคนรักกาแฟ การตีฟองนม ถือเป็นหนึ่งในทักษะสำคัญที่จะทำให้เมนู Latte, Cappuccino หรือ Flat White ของคุณดูมือโปรขึ้นทันที แต่หลายคนอาจกังวลว่า ที่บ้านทำแล้วฟองนมไม่เนียน ไม่ฟู หรือไม่คงตัวเหมือนคาเฟ่ วันนี้ น้องเจนนี่เลยขอมาแชร์วิธีตีฟองนมแบบง่าย ๆ ให้คุณทำตามได้ แม้ไม่มีประสบการณ์ก็ชงได้สวยเหมือนบาริสต้ากันค่ะ

ทำความรู้จักฟองนมคืออะไร พื้นฐานที่ทุกคนต้องรู้!

ฟองนมเกิดจากการเติมอากาศเข้าไปในนมขณะอุ่น ทำให้ได้ฟองละเอียด ละมุน และคงตัว วิธีตีฟองนมที่ดีขึ้นอยู่กับประเภทนม, อุณหภูมิ และเทคนิคการตี โดยน้องเจนนี่ขอสรุปความต่างของนม 2 แบบสั้น ๆ เข้าใจง่าย ดังนี้ 

นมสด (Whole Milk) จะได้ฟองนมเนียน นุ่ม หอมมัน เพราะมีไขมันนมอยู่แบบเต็ม ๆ
นมพร่องมันเนย (Low-Fat Milk) – ฟองฟูเร็ว แต่คงตัวได้ไม่นานเท่านมสด
การตีฟองนมต้องใช้นมที่แช่เย็นจัด เพื่อให้ได้ฟองนมที่เนียนและไม่มีกลิ่นไหม้ โดยฟองนมที่ตีเสร็จแล้วอุณหภูมิที่เหมาะสม คือ ประมาณ 55–65°C

วิธีตีฟองนมแบบง่าย ๆ ใน 5 ขั้นตอน

• แก้วสแตนเลสหรือเหยือกตีฟองนมที่แช่เย็นจัด
• นมสดที่แช่เย็นจัด
• เครื่องตีฟองนม

• เพื่อให้มีพื้นที่ให้ฟองนมฟู ไม่ล้นเวลาตีเสร็จแล้ว

• เพื่อให้ฟองนมกระจายทั่วทั้งเหยือก

• ฟองนมที่ดีจะต้องละเอียดไม่มีฟองใหญ่ปนอยู่

เทคนิคง่าย ๆ ช่วยให้ตีฟองนมที่ดีแบบมือโปร

• ควรแช่นมให้เย็นจัด เพื่อให้สตีมแล้วฟองขึ้นฟูง่ายกว่าอุณหภูมิแบบทั่วไป
• ใช้เหยือกสแตนเลสแช่เย็นจัด ช่วยควบคุมอุณหภูมิและฟองนมได้ดีกว่าวัสดุอื่น
• ไม่ตีแรงเกินไป เพราะฟองจะแตกและมีฟองใหญ่ปน
• สังเกตฟองจากการหมุนเหยือก หากได้ฟองเนียน ละเอียด ก็พร้อมนำไปชงเมนูโปรดหรือทำลาเต้อาร์ตสวย ๆ ต่อได้ทันที

เครื่องเดียวทำได้ครบ ทั้งตีฟองนม บดเมล็ด สกัดกาแฟ แค่มี Jenniferoom Coffee Machine Steam Latte Pro 1.2 L.

นอกจากเทคนิคการตีฟองนมแล้ว อีกสิ่งสำคัญสำหรับลาเต้อาร์ตสวย ๆ ก็คือ ช็อตกาแฟเอสเปรสโซ ที่บอดี้แน่น             มีครีม่าสวย และรสชาติเต็ม ๆ ซึ่งคุณภาพของช็อตกาแฟขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ทั้งเมล็ดกาแฟที่คัดมาอย่างดี การบดเมล็ดให้ละเอียดสม่ำเสมอ และแรงดันน้ำในการสกัด

แต่ไม่ต้องกังวลค่ะ เพราะตอนนี้น้องเจนนี่มีตัวช่วยครบ จบในเครื่องเดียวอย่าง Jenniferoom Coffee Machine Steam Latte Pro 1.2 L ที่มาพร้อมหัวสตีมฟองนมในตัว ทำให้ตีฟองนมได้เนียนละเอียดแบบง่าย ๆ มาพร้อมเฟืองบด Conical Burr ในตัว ช่วยบดเมล็ดกาแฟสม่ำเสมอ จึงเก็บกลิ่นและรสชาติได้อย่างเต็มเปี่ยม ตัวเครื่องสกัดกาแฟด้วยแรงดันน้ำสูงถึง 19 บาร์ ทำให้สกัดช็อตกาแฟได้เข้มข้น ครีม่าสวย รสชาติอร่อยไม่แพ้คาเฟ่ร้านดังเลยทีเดียว การใช้งานก็ง่ายสุด ๆ เพียงแตะ Touch Screen เบา ๆ ก็สามารถเลือกสกัดช็อตสำหรับ Latte, Cappuccino, Flat White หรือเมนูอื่น ๆ ได้ทันที โดยไม่ต้องรอ Pre-Heat ประหยัดเวลา และได้ฟองนมเนียนละเอียดพร้อมราดลงกาแฟ สร้างลาเต้อาร์ตสวย ๆ ที่บ้านหรือออฟฟิศได้เหมือนบาริสต้ามือโปรมาทำให้เอง

สั่งซื้อได้แล้ววันนี้ที่ Jenniferoom Thailand หรือคลิก: 

Makro เครื่องชงกาแฟพร้อมตีฟองนม

Jenniferoom เครื่องชงกาแฟพร้อมตีฟองนม


Tel. 02-2585210-13
Line: @jenniferoomth
Facebook : Jenniferoomth.Official 
Shopee : https://bit.ly/ShopeeJENNI
Lazada : https://bit.ly/LazadaJENNI