วิธีทำน้ำเลมอน (Lemonade) ปั้นหุ่นสวยรับปีใหม่ เติมประโยชน์ของน้ำมะนาวในทุกวัน

น้ำเลมอน (Lemonade) หรือ น้ำมะนาวเหลือง เป็นอีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มคลายร้อนที่เหมาะกับอากาศยามบ่ายของประเทศไทยเป็นที่สุด ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นซิตรัสแสนสดชื่น อุดมไปด้วยประโยชน์ของน้ำมะนาวที่มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุจำเป็นมากมาย บทความนี้ น้องเจนนี่จึงนำเอา วิธีทำน้ำเลมอน ที่แสนจะง่ายดายบวกกับเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยยกระดับให้น้ำเลมอนมีกลิ่นหอมและคั้นง่ายมากขึ้นมาฝากกันค่ะ

ประโยชน์ของน้ำมะนาวและน้ำเลมอน

มะนาว (Lime) และเลมอน (Lemon) เป็นผลไม้ตระกูลเดียวกันที่ให้รสเปรี้ยว หอม สดชื่น ถึงแม้ผลไม้ทั้งสองจะมีกลิ่นที่ต่างกัน แต่ก็มีประโยชน์เหมือนกัน โดยประโยชน์ของน้ำมะนาวและน้ำเลมอนที่น้องเจนนี่คอนเฟิร์มได้ตามหลักวิทยาศาสตร์มีดังนี้

• อุดมด้วยวิตามินซีมากกว่า 50%: วิตามินซีในน้ำมะนาวและน้ำเลมอนสูงกว่าครึ่งนึงของปริมาณน้ำที่คั้นออกมาได้เสียอีก ซึ่งวิตามินซีนี้แหละที่มีประโยชน์ทั้งช่วยให้ผิวพรรณสดใส ป้องกันโรคหวัด ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในร่างกายและยังช่วยป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย
• ป้องกันนิ่วในไต: นิ่วเกิดจากหินปูนแคลเซียมทำปฎิกิริยากับสารเคมีอื่น ๆ เช่น ยูริค ซึ่งกรดซิตริกในน้ำมะนาวและน้ำเลมอนจะช่วยเพิ่มค่า PH ในปัสสาวะ ทำให้ลดโอกาสในการเกิดนิ่วในไตได้อีกทาง นับได้ว่าเป็นประโยชน์ของน้ำมะนาวและน้ำเลมอนที่หลาย ๆ คนอาจไม่เคยรู้
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล: ในน้ำมะนาวและน้ำเลมอนมีไฟเบอร์ที่เรียกว่าเพกติน (Pectin) ซึ่งสามารถจับตัวกับน้ำตาลได้ดี และเมื่อเพกตินนี้จับตัวกับน้ำตาลก็จะทำให้การดูดซึมน้ำตาลในร่างกายช้าลง จึงสามารถลดระดับของน้ำตาลในเลือดได้
• ช่วยยับยั้งแบคทีเรียได้ดี: จากการศึกษาพบว่า น้ำมันที่ได้จากเปลือกมะนาวสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคได้หลายชนิด และยังมีสารไบโอฟลาโวนอยด์ที่ช่วยคลายเครียดและต้านมะเร็งได้อีกด้วย
  

วิธีทำน้ำเลมอนหรือน้ำมะนาวให้ได้ประโยชน์ของน้ำมะนาวแบบเต็ม ๆ

วัตถุดิบ

• มะนาว 2 ผล หรือเลมอน 5 ผล
• น้ำตาลทราย 190 กรัม
• น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
• เกลือ ¼ ช้อนชา
  

วิธีทำน้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว สูตรพิเศษน้ำเชื่อมเปลือกมะนาว

• ล้างเปลือกมะนาวหรือเลมอนให้สะอาด จากนั้นปอกเฉพาะผิวมะนาวหรือเลมอน 1 ผลใส่ลงในหม้อโดยระวังไม่ให้ถึงเปลือกที่มีสีขาวด้านใน เพื่อไม่ให้ติดรสขม
  
  
• เติมน้ำตาลทราย เกลือและน้ำสะอาด 1 ถ้วยตวงลงไปตั้งไฟจนละลายเข้ากันและใสดีก็จะได้เป็นน้ำเชื่อมเปลือกมะนาวที่หอมสดชื่น
• คั้นน้ำเลมอนหรือน้ำมะนาวที่เหลือแล้วนำมาผสมกับน้ำสะอาด 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมเปลือกมะนาวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้ได้รสชาติตามต้องการพร้อมเสิร์ฟ จะใส่น้ำแข็งให้ชื่นใจหรือจิบอุ่น ๆ ให้ชุ่มคอก็ลงตัว
  

Tips

• เพื่อให้ได้ประโยชน์ของน้ำมะนาวแบบเต็ม ๆ เราควรรอให้น้ำเชื่อมเย็นตัวลงก่อนจะนำมาผสมกับน้ำมะนาวหรือเลมอนที่คั้นไว้ เพราะความร้อนอาจไปทำลายวิตามินบางส่วน
• สามารถใช้โซดาแทนน้ำสะอาดสำหรับผสมน้ำมะนาวหรือเลมอนที่คั้นไว้ เพื่อเพิ่มความสดชื่นไปได้อีกขั้น
  

ทำน้ำเลมอนหรือน้ำมะนาวให้ได้คุณค่าเต็มร้อย ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ Jenniferoom Citrus Juicer Daily Squeeze

สำหรับใครที่อยากได้ประโยชน์ของน้ำมะนาวและน้ำเลมอนแบบเต็ม 100% น้องเจนนี่ขอแนะนำ “เครื่องคั้นน้ำผลไม้รอบต่ำ” ที่มีดีไซน์สวยหรูดูแพงอย่าง Jenniferoom Citrus Juicer Daily Squeeze ที่มีคุณสมบัติดี ๆ เพียบ ไม่ว่าจะเป็น:

• คั้นน้ำผลไม้ด้วยความเร็วต่ำเพียง 75 รอบ/นาที จึงไม่ทำให้เกิดความร้อนสะสมขณะคั้น มั่นใจได้ว่าสามารถคงคุณค่าวิตามินและสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน
• สามารถใช้ได้กับผลไม้หลากหลายขนาด ตั้งแต่มะนาวผลเล็ก ๆ ไปจนถึงเกรปฟรุตผลใหญ่
• คั้นง่ายไม่เปลืองแรง เพราะออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ ทำให้สามารถคั้นน้ำผลไม้ได้เยอะเพียงออกแรงกดนิดเดียว
• มีตัวกรองที่สามารถเลือกได้ว่า จะคั้นเอาแต่น้ำผลไม้หรือจะเอาเป็นแบบน้ำพร้อมเนื้อ
• ถอดชิ้นส่วนออกมาล้างได้ง่ายดายแทบทุกชิ้น จึงมั่นใจได้เรื่องสุขอนามัยหลังใช้งาน
• มีพวยกาที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ จึงสามารถเก็บน้ำผลไม้ที่คั้นไว้ได้ในตัว ไม่ต้องหาภาชนะมาใส่ให้วุ่นวาย