รวมชาทีมชาติ! น้องเจนนี่ชวนจิบชาประจำชาติ 10 ประเทศ พร้อมสูตรชงชาแบบต้นตำรับ

รวมชาทีมชาติ! น้องเจนนี่ชวนจิบชาประจำชาติ 10 ประเทศ พร้อมสูตรชงชาแบบต้นตำรับ

ถ้ากาแฟ คือ ความตื่นตัว “ชา” ก็คือ ความละมุนที่ทำให้วันธรรมดาดูพิเศษขึ้นได้แบบไม่รู้ตัว น้องเจนนี่อยากชวนทุกคนมาลอง “จิบชา” รอบโลกต้อนรับวัน International Tea Day วันชาสากลซึ่งตรงกับวันที่ 21 พฤษภาคมของทุกปี ผ่านชาประจำชาติจาก 10 ประเทศ ที่มีเอกลักษณ์ทั้งรสชาติ กลิ่น และวิธีชงที่แตกต่างกัน ไม่ว่า จะเป็นสายหวาน สายเฮลตี หรือสายคาเฟ่ ก็ไม่ควรพลาด

จิบชา 10 ประเทศพร้อมวิธีชงแบบง่าย ๆ รับวันชาประจำชาติ

1. ไทย : ชาไทยเย็นนมสด (Thai Iced Milk Tea)

ชาสีส้มเข้ม หอม มัน เป็นเอกลักษณ์ที่โด่งดังไปไกลถึงคนรักชาทั่วโลก

อุปกรณ์: แก้วสำหรับชง, ถุงกรองชา (หรือที่กรอง), แก้วสำหรับเสิร์ฟ, และช้อนคน

วัตถุดิบ: ผงชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเดือด 100 มล., นมข้นหวาน 30 มล., นมสด 30 มล., นมข้นจืด 20 มล. และน้ำแข็ง

วิธีทำ: 

1. ใส่ผงชาไทยลงในถุงกรอง เทน้ำเดือดผ่านถุงกรอง แช่ชาทิ้งไว้ 3-5 นาที แล้วยกถุงกรองออก

2. เติมนมข้นหวานและนมสดขณะที่น้ำชาที่ยังร้อน คนให้ละลายเข้ากัน

3. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง แล้วราดนมข้นจืดปิดท้ายด้านบนให้เป็นเลเยอร์สวยงาม

ของว่างแนะนำ: ขนมปังปิ้งทาเนยนมข้นหวานฉ่ำ ๆ หรือปาท่องโก๋ร้อน ๆ

2. ญี่ปุ่น : เพียวมัทฉะ (Pure Matcha)

ผงมัทฉะ ให้รสอูมามิเข้มข้น สายสุขภาพต้องเลิฟ

อุปกรณ์: ชุดชงมัทฉะ ประกอบด้วย ถ้วยสำหรับชงชา, ช้อนตักผงมัทฉะ, ตะแกรงกรองผงมัทฉะ และแปรงชงชาไม้ไผ่ (Chasen) หรือตะกร้อมือจิ๋ว

วัตถุดิบ: ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา (ประมาณ 3 กรัม), และน้ำร้อน 70-80°C ประมาณ 50 มล.

วิธีทำ: 

1. ใช้ช้อนตักผงมัทฉะ 1 ช้อนชา ลงตะแกรง เพื่อร่อนผงมัทฉะลงในถ้วย เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

2. เติมน้ำร้อนลงไป (ประมาณ 70-80 องศา ไม่ควรใช้น้ำเดือดจัด เพราะจะทำให้ชาขม)

3. ใช้แปรงไม้ไผ่ตีเป็นรูปตัว M หรือ W เร็ว ๆ จนผงชาละลายเข้ากันดีและเกิดฟองเนียนละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

หากต้องการดื่มแบบร้อน สามารถเทเพียวมัทฉะในแก้วน้ำแข็งก็ได้เช่นกัน

ของว่างแนะนำ: วากาชิ (ขนมหวานญี่ปุ่นดั้งเดิม) หรือไดฟุกุไส้ถั่วแดง ความหวานจะช่วยตัดความเข้มข้นของมัทฉะได้ลงตัวมาก

3. เกาหลีใต้ : ชายูจา (Yuja-cha)

ชาส้มยูซุ ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว หอมสดชื่น ทำง่ายที่สุดในบรรดาทุกชา

อุปกรณ์: แก้ว, ช้อนคน และแก้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ: แยมชายูจา (ส้มยูซุเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 150 มล. และน้ำแข็ง

วิธีทำ: ตักแยมชายูจาใส่แก้ว เติมโซดาแล้วคนให้แยมละลายเข้ากัน เทใส่แก้วน้ำแข็ง พร้อมดื่มเติมความสดชื่นได้ในทันที

ของว่างแนะนำ: ยักกวา (ขนมดอกไม้ดั้งเดิมของเกาหลี) หรือคุกกี้เนยสดรสเบา ๆ ทานคู่กันแล้วชุ่มคอสดชื่นมาก

4. จีน : ชาอู่หลง (Oolong Tea)

ชากึ่งหมัก กลิ่นหอมละมุนหอมเหมือนดอกไม้และผลไม้ นิยมดื่มแบบร้อน

อุปกรณ์: กาน้ำชาที่มีที่กรองในตัว และแก้วชาใบเล็ก

วัตถุดิบ: ใบชาอู่หลง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำร้อน 85-90°C 150 - 200 มล.

วิธีทำ: 

1. “ล้างชา” (สำคัญมาก) โดยใส่ใบชาลงในกา เทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมใบชาแล้วเทน้ำทิ้งทันที เพื่อเป็นการปลุกใบชาให้ตื่นและล้างฝุ่น

2. เทน้ำร้อนลงไปในกาอีกครั้ง ปิดฝาแช่ทิ้งไว้ 2 - 3 นาที

3. รินน้ำชาใส่แก้ว พร้อมดื่มความหอมละมุน

ของว่างแนะนำ: ขนมเปี๊ยะ ทาร์ตไข่ หรือติ่มซำร้อน ๆ ช่วยดึงความหอมลุ่มลึกของใบชาออกมาได้ดีเยี่ยม

5. ไต้หวัน : ชานมไข่มุก (Bubble Tea)

เครื่องดื่มยอดฮิตที่ความหอมของชาดำบวกกับความมันของนมเข้ากันอย่างลงตัว เสริมด้วยไข่มุกน้ำตาลแดงหอมนุ่มเคี้ยวเพลิน

อุปกรณ์: ถุงกรองชา/ที่กรองชา, แก้วผสม, แก้วเสิร์ฟ และหลอดขนาดใหญ่สำหรับดูดไข่มุก

วัตถุดิบ: ใบชาดำไต้หวัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำร้อน 100 มล., นมสด 100 มล., น้ำเชื่อม 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ), ไข่มุกต้มสุก และน้ำแข็ง

วิธีทำ: 

1. แช่ใบชาดำในน้ำร้อน 5 นาที ให้ได้รสเข้มจัด จากนั้น กรองกากชาทิ้งไป

2. ผสมน้ำชาดำ นมสด และน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน

3. ตักไข่มุกต้มสุกใส่ก้นแก้ว เติมน้ำแข็ง แล้วเทชานมลงไป พร้อมฟินได้ทันที

ของว่างแนะนำ: พายสับปะรดไต้หวัน หรือไก่ทอดไต้หวัน (Ji Pai) กรอบ ๆ เป็นคอมโบยอดฮิต

6. อินเดีย : ชามาซาล่า (Masala Chai)

ชาดำต้มใส่นมและเครื่องเทศ กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ดื่มแล้วช่วยย่อยและลดอาการท้องอืด 

อุปกรณ์: หม้อต้มใบเล็ก, กระชอนกรองชา, ช้อนคน (หรือทัพพีเล็ก), และแก้วสำหรับเสิร์ฟ

วัตถุดิบ: ใบชาดำ 1 ช้อนโต๊ะ, นมสด 150 มล., น้ำเปล่า 50 มล., น้ำตาล 2 ช้อนชา, และเครื่องเทศ (อบเชย 1 ก้าน, กระวาน 2 เม็ด, กานพลู 2 ดอก, ขิงแว่น)

วิธีทำ: 

1. นำน้ำเปล่า นมสด และเครื่องเทศทั้งหมดใส่หม้อต้มด้วยไฟกลางจนเริ่มเดือด

2. ใส่ใบชาดำ ต้มต่ออีกประมาณ 2 - 3 นาที ให้สีชาเข้มขึ้นและมีกลิ่นหอม และเติมน้ำตาลลงไปจนละลาย

3. ปิดเตา นำมากรองกากชาและเครื่องเทศออก เทใส่แก้ว จิบชาอุ่น ๆ สบายท้อง

ของว่างแนะนำ: ซาโมซ่าร้อน ๆ หรือบิสกิตเนยกรอบ ๆ (สไตล์ Parle-G) เอามาจุ่มกับชามาซาล่าได้ความฟินแบบต้นตำรับ

7. ศรีลังกา : ชาซีลอน (Ceylon Tea)

ชาดำเกรดพรีเมียม กลิ่นรสนุ่มนวล สีน้ำตาลอมแดงสวย

อุปกรณ์: แก้วชา, ที่กรองชา (หากใช้ใบชา) และแก้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ: ใบชาซีลอน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือแบบซอง 1 ซอง), น้ำร้อน 150 มล., นม, และน้ำตาล (ตามชอบ) 

วิธีทำ: ใส่ใบชาลงในแก้ว เติมน้ำร้อนแล้วแช่ทิ้งไว้ 3 - 5 นาที กรองใบชาออกก็พร้อมดื่ม ใครชอบความกลมกล่อมสามารถเติมนมและน้ำตาลเพิ่มได้

ของว่างแนะนำ: เค้กผลไม้ หรือคุกกี้เนย เหมาะกับการจิบชายามเช้า เพื่อปลุกความสดชื่นรับวันใหม่

8. สหราชอาณาจักร : ชาเอิร์ลเกรย์ (Earl Grey)

กลิ่นเบอร์กามอตหอมเป็นเอกลักษณ์ ชาผู้ดีอังกฤษที่คลาสสิกที่สุด

อุปกรณ์: กาน้ำชา (Teapot), ชุดแก้วชาเซรามิกพร้อมจานรอง (เพื่อความสวยงามสไตล์อังกฤษ) และที่กรองชา (หากใช้แบบใบชา)

วัตถุดิบ: ชาเอิร์ลเกรย์ 1 ซอง (หรือใบชา 1 ช้อนโต๊ะ), น้ำร้อน 150 มล., เลมอนฝานบาง ๆ 1 ชิ้น และนมสด (ทางเลือกตามชอบ)

วิธีทำ: 

1. ใส่ซองชาหรือใบชาลงในกาน้ำชา จากนั้น เทน้ำร้อนลงไป ปิดฝากาแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 3 - 5 นาที (อย่านานเกินไปเพราะชาจะเฝื่อน)

2. เมื่อครบเวลานำถุงชาออก รินชาจากกาลงในแก้วชาที่เตรียมไว้ (หากใช้ใบชาอย่าลืมใช้ที่กรอง)

3. ฝานเลมอนใส่ลงไปเพิ่มความหอมสดชื่น หรือหากใครชอบความนุ่มละมุนก็สามารถเติมนมสดลงไปได้เช่นกัน (สไตล์อังกฤษมักจะไม่ใส่นมและเลมอนพร้อมกัน)

ของว่างแนะนำ: สโคน (Scones) ทาคล็อตเต็ดครีมและแยมสตรอว์เบอร์รี หรือแซนด์วิชชิ้นเล็ก ๆ ได้ฟีล Afternoon Tea ขนานแท้

9. โมร็อกโก : ชามินต์ (Moroccan Mint Tea)

ชาเขียวต้มใบมินต์สด รสชาติหวานหอม ดื่มแล้วสดชื่นมาก

อุปกรณ์: กาน้ำชาโลหะสไตล์โมร็อกโก (Berrad) หรือกาน้ำชาที่สามารถตั้งไฟได้ และแก้วชาทรงสูงใบเล็กพิมพ์ลายสวยงาม

วัตถุดิบ: ใบชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ, ใบมินต์สด 1 กำมือ, น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ, และน้ำร้อน 200 มล.

วิธีทำ:

1.ใส่ใบชาเขียวลงในกา เทน้ำร้อนลงไปเล็กน้อย เพื่อกลั้วล้างใบชาแล้วเทน้ำทิ้ง

2.เติมน้ำร้อนลงในกาอีกครั้ง ใส่ใบมินต์สดและน้ำตาลลงไป นำกาไปตั้งไฟอ่อน ๆ จนน้ำเริ่มเดือด

3. รินชาจากกาใส่แก้ว แล้วเทกลับคืนลงในกา ทำซ้ำแบบนี้ 2 - 3 รอบ เพื่อให้น้ำตาลละลายและรสชาติเข้ากัน

4. ไฮไลต์สำคัญ: รินชาลงในแก้วเสิร์ฟ โดยค่อย ๆ ยกกาให้สูงขึ้นจากแก้วเพื่อให้เกิด “ฟองชา” (Foam) ลอยอยู่ด้านบน ซึ่งถือเป็นศิลปะและเอกลักษณ์ของการเสิร์ฟชามินต์

ของว่างแนะนำ: อินทผลัม หรือบาคลาวา (Baklava) ความหวานของขนมจะเข้ากับความสดชื่นของมินต์ได้อย่างลงตัว

10. ตุรกี : ชาตุรกี (Türk Çayı)

ชาดำเข้ม ๆ สีแดงทับทิม ปกติจะชงด้วยกาสองชั้น แต่เรามีวิธีประยุกต์ให้ทำที่บ้านได้ง่าย ๆ

อุปกรณ์: กาต้มน้ำแบบสองชั้น (Çaydanlık) สำหรับวิธีดั้งเดิม หรือกาต้มน้ำไฟฟ้าคู่กับกาน้ำชาธรรมดาอย่างละ 1 ใบสำหรับวิธีประยุกต์

วัตถุดิบ: ใบชาดำตุรกี 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำสะอาด และน้ำตาลก้อน

วิธีทำแบบดั้งเดิม (ด้วยกาสองชั้น): 

1. ใส่น้ำลงในกาส่วนล่างเท่านั้น ต้มน้ำในกาส่วนล่างใจนเดือด หลังจากน้ำในกาส่วนล่างเดือดแล้วให้นำกาส่วนบนออกมา เพื่อใส่ใบชา แล้วเทน้ำร้อนจากกาส่วนล่างลงในกาส่วนบนที่ใส่ใบชาเตรียมไว้พอท่วมใบชา

2. นำกาส่วนบนกลับไปวางทับกาส่วนล่าง ต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ไอน้ำจากกาล่างจะช่วยอบให้ใบชาในกาบนสกัดรสชาติเข้มข้นออกมา (ประมาณ 10-15 นาที)

3. รินชาเข้มข้นจากกาบนลงในแก้วทรงทิวลิป (1/4 ของแก้ว) แล้วรินน้ำร้อนจากกาล่างผสม เพื่อเจือจางความเข้ม และเติมน้ำตาลก้อน

วิธีทำฉบับประยุกต์ (กาต้มน้ำไฟฟ้า): 

1. วอร์มกาน้ำชาธรรมดาให้ตัวกามีความร้อน ใส่ใบชาลงในกาน้ำชาที่ร้อนแล้ว หลังจากนั้น เทน้ำเดือดจัดลงไป แค่พอท่วมใบชา ปิดฝา อบทิ้งไว้ 5 นาที

2. รินน้ำชาที่สกัดจนเข้มข้นลงในแก้วทรงทิวลิป (1/4 ของแก้ว) จากนั้น รินน้ำเดือดจัดผสมเพิ่มลงไปในแก้วทรงทิวลิป เพื่อเจือจางความเข้มในกาน้ำชาธรรมดาให้ได้รสชาติตามต้องการ และเติมน้ำตาลก้อนตามชอบ

ของว่างแนะนำ: เตอร์กิชดีไลต์ (Turkish Delight) ขนมหวานหนึบหนับที่เกิดมา เพื่อทานคู่กับชาดำตุรกีโดยเฉพาะ

เติมช่วงเวลาจิบชาให้ง่ายยิ่งขึ้น ด้วยกาต้มน้ำไฟฟ้า Jenniferoom

สำหรับใครที่อยากยกระดับการจิบชาให้ได้ฟีลเหมือนอยู่คาเฟ่จริง ๆ การมีอุปกรณ์ดี ๆ อย่างกาต้มน้ำไฟฟ้าก็ช่วยได้มากเลยค่ะ น้องเจนนี่ขอแนะนำกาต้มน้ำไฟฟ้า Jenniferoom รุ่น JRK-KT1001MRD-B สีส้มสดใส ที่ทั้งใช้งานง่ายและดีไซน์มินิมอลน่ารัก วางมุมไหนของบ้านก็ดูสวยละมุนแบบโฮมคาเฟ่ทันที

ตัวเครื่องมาพร้อมระบบตัดไฟอัตโนมัติ Strix Controller ที่ช่วยเพิ่มความปลอดภัยในการใช้งาน ต้มน้ำได้รวดเร็ว ไม่ต้องรอนาน เหมาะมากสำหรับการชงชาหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาดำ หรือชาสมุนไพรที่ต้องใช้อุณหภูมิแตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีที่เก็บสายไฟบริเวณฐานรอง ช่วยให้จัดเก็บได้เรียบร้อย ดูสะอาดตา เข้ากับไลฟ์สไตล์มินิมอลสุด ๆ

เพียงมีตัวช่วยดี ๆ แบบนี้ ทุกการจิบชาที่บ้านก็จะกลายเป็นช่วงเวลาผ่อนคลายที่ทั้งสะดวก สวย และเต็มไปด้วยความสุขเล็ก ๆ ในทุกวันเลยค่ะ 

สั่งซื้อได้แล้ววันนี้ที่ Jenniferoom Thailand ทุกช่องทาง หรือง่าย ๆ แค่คลิก: กาต้มน้ำไฟฟ้า