5 เมนูซาวโดว์ (Sourdough) ขนมปังรสเปรี้ยวที่มาพร้อมประโยชน์เน้น ๆ ถูกใจสายสุขภาพ

5 เมนูซาวโดว์ (Sourdough) ขนมปังรสเปรี้ยวที่มาพร้อมประโยชน์เน้น ๆ ถูกใจสายสุขภาพ

ช่วงนี้ใครเป็นเบรด เลิฟเวอร์ หรือสายรักสุขภาพน่าจะเคยเห็นซาวโดว์ (Sourdough) ผ่านตากันบ่อยขึ้น เมนูขนมปังที่โดดเด่นมีรสชาติเปรี้ยวนิด ๆ มาพร้อมคุณประโยชน์ตอบโจทย์คนรักสุขภาพด้วยการหมักธรรมชาติ ทำให้ซาวโดว์มีทั้งความหอม นุ่ม และย่อยง่ายกว่าขนมปังทั่วไป จึงกลายเป็นวัตถุดิบยอดฮิตให้กับหลายเมนูในโฮมคาเฟ่ ถ้าจะฮิตกันขนาดนี้ น้องเจนนี่ขออาสาพาไปดู 5 เมนูซาวโดว์ ที่ทั้งทำง่าย อร่อยและดีต่อสุขภาพ ใครอยากเริ่มต้นทำเมนูสายเฮลท์ตี้ที่บ้าน ห้ามพลาดเลยค่ะ

ซาวโดว์คืออะไร ?

ก่อนจะไปดูเมนูซาวโดว์ น้องเจนนนี่ขอชวนทุกคนมาทำความรู้จักซาวโดว์กันสักนิด วอร์มให้อยากทานกันก่อนนะคะ ซาวโดว์ คือ ขนมปังที่ใช้ “ยีสต์ธรรมชาติ” ด้วยการหมัก (Natural Fermentation) แทนยีสต์สำเร็จรูป ทำให้ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย และมีโครงสร้างเนื้อขนมปังที่นุ่มหนึบเป็นเอกลักษณ์

• ข้อดีของซาวโดว์
• ย่อยง่ายกว่าขนมปังทั่วไป 
• มีจุลินทรีย์ที่ดีต่อลำไส้ 
• น้ำตาลต่ำกว่า 
• อยู่ท้องนาน เหมาะกับคนที่ต้องการคุมอาหาร 

เพราะเหตุนี้เมนูซาวโดว์จึงกลายเป็นลูกรักของคนรักสุขภาพตัวจริง

รวม 5 เมนูซาวโดว์ทำง่าย ๆ ที่ได้ทั้งสุขภาพและความอร่อย

1. Sourdough Avocado Toast เมนูคลีนยอดฮิต

เมนูที่ได้ประโยชน์จากทั้งโปรตีนและไขมันดี ได้ประโยชน์เต็มๆ ทุกคำ

วัตถุดิบ: ขนมปังซาวโดว์, อะโวคาโด, ไข่ต้มหรือไข่ดาวน้ำ, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำ: ปิ้งขนมปังซาวโดว์ให้กรอบหอม ทาอะโวคาโดบดลงบนขนมปัง จากนั้นวางไข่ด้านบน โรยเกลือพริกไทยเล็กน้อย เพื่อเติมรสชาติ ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

2. Sourdough French Toast หวานละมุนไม่มีเลี่ยน

สายหวานซ่อนเปรี้ยวต้องลองเมนูนี้ รสเปรี้ยวนิด ๆ ของซาวโดว์จะช่วยตัดรสหวาน ทำให้เมนูนี้ไม่มีเลี่ยน

วัตถุดิบ: ขนมปังซาวโดว์, ไข่, นม และน้ำผึ้ง

วิธีทำ: ตีไข่กับนมจนเข้ากัน แล้วนำขนมปังลงชุบให้ทั่วแผ่น นำไปจี่บนกระทะจนไข่สุกและขนมปังส่งกลิ่นหอม ตักใส่จานใบสวยเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือผลไม้ ทำง่าย แถมอร่อยสุดๆ

3. Sourdough Grilled Cheese หอมชีสละลาย

เมนูซาวโดว์สำหรับวัน Cheat Day ที่ร่างกายต้องการความฉ่ำเนย ชีสยืด ๆ แต่ยังมีประโยชน์อยู่  

วัตถุดิบ: ขนมปังซาวโดว์, ชีสขูดฝอย และเนย

วิธีทำ: วอร์มกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อน เมื่อกระทะร้อนได้ที่ใส่เนยลงไป และหมุนกระทะให้เนยละลายจนทั่ว วางขนมปัง 1 แผ่นลงบนกระทะ โรยชีสขูดฝอยลงบนขนมปัง วางขนมปังอีกแผ่นประกบ และปิดฝาทิ้งไว้ 2 - 3 นาที หรือขนมปังมีสีเหลืองกรอบ หลังจากนั้น เปิดฝาพลิกขนมปังกลับด้าน ปิดฝา รอประมาณ 2 นาที ก็จะได้เมนูขนมปังซาวโดว์กริลล์ชีสหอมอบอวลทั่วห้อง กรอบนอกนุ่มใน พร้อมชีสยืดๆ ฟินสุดๆ

4. Sourdough Egg Sandwich อิ่มง่ายในวันเร่งรีบ

เมนูสำหรับเช้าที่ต้องการความรวดเร็ว มีแค่วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ทำได้ในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ: ขนมปังซาวโดว์, ไข่ดาว, ผักสลัด และซอสตามชอบ

วิธีทำ: วางขนมปัง 1 แผ่นบนจาน ตามด้วยผักสลัด ไข่ดาว และราดซอส จะเป็นซอสเรียลมาโย ฮันนี่มัสตาร์ด หรือจะเป็นซอสสลัดงาคั่วสไตล์ญี่ปุ่นก็เข้ากัน เรียกได้ว่า เป็นอีกหนึ่งเมนูทำง่าย ได้ประโยชน์จากสารอาหารครบทุกหมู่ และอยู่ท้องนาน 

5. Sourdough Pizza โฮมคาเฟ่สไตล์เฮลท์ตี้

ใครอยากลองเมนูสุดครีเอท ต้องลองเมนูนี้เลย พิซซ่าแบบเฮลท์ตี้ กินเพลินแบบไม่รู้สึกผิด

วัตถุดิบ: ขนมปังซาวโดว์, ซอสพิซซ่า (ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก, ผงกระเทียม, ออริกาโน และหอมใหญ่ปั่นรวมกัน ชิมรสตามชอบ), ชีส และท็อปปิง (แฮม, เบคอน, ไส้กรอกหั่น และอื่น ๆ ตามชอบ)

วิธีทำ: นำซาวโดว์มาปิ้งให้ผิวกรอบเล็กน้อย จากนั้นทาซอส วางชีสและท็อปปิง แล้วนำเข้าอบหรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันพอให้ชีสละลายก็พร้อมเสิร์ฟ ซาวโดว์ที่กรอบหอมมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ช่วยตัดรสชาติได้อย่างลงตัว ยิ่งได้ซอสพิซซ่ามาช่วยเพิ่มรสชาติ ยิ่งทำให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นไปอีก

เติมความอร่อยให้เมนูซาวโดว์ ด้วยเครื่องปิ้งขนมปังดีไซน์น่ารักจาก Jenniferoom

ถ้าอยากให้ทุกเมนูออกมาอร่อยแบบคาเฟ่จริง ๆ ขั้นตอนการ “ปิ้งขนมปัง” ถือว่าสำคัญมากเลยค่ะ น้องเจนนี่ขอแนะนำ เครื่องปิ้งขนมปัง Jenniferoom รุ่น JRKTH-TS0201MRD-B สีส้มสดใส ที่มาพร้อมดีไซน์มินิมอลสุดน่ารัก ช่วยเปลี่ยนมุมครัวธรรมดาให้กลายเป็นโฮมคาเฟ่ได้ทันที

ตัวเครื่องโดดเด่นด้วยช่องใส่ขนมปังกว้างถึง 35 มม. เหมาะมากสำหรับซาวโดว์ที่นิยมหั่นให้หนา เพื่อให้กรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมระบบทำความร้อนเร็ว ไม่ต้องเสียเวลาวอร์มเครื่อง แค่ใส่ขนมปังลงไปก็เริ่มใช้งานได้ทันที

นอกจากนี้ ยังมีฟังก์ชันให้เลือกถึง 3 โหมด ทั้ง ปิ้ง (Toast), อุ่น (Reheat) และละลายน้ำแข็ง (Defrost) ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นขนมปังสดหรือแช่แข็ง และยังสามารถเลือกระดับความกรอบได้ถึง 7 ระดับ ให้ได้เนื้อสัมผัสตามที่ชอบ ตั้งแต่กรอบนิด ๆ ไปจนถึงกรอบหอมเกรียมดั่งใจ

ใครที่อยากยกระดับการทำเมนูซาวโดว์ให้อร่อยและดูโปรขึ้นแบบง่าย ๆ แค่มีเครื่องนี้ติดครัวไว้ ก็ช่วยให้ทุกเช้ากลายเป็นช่วงเวลาโฮมคาเฟ่ที่ทั้งสะดวกและน่ารักมากขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ

สั่งซื้อได้แล้ววันนี้ที่ Jenniferoom Thailand หรือง่าย ๆ แค่คลิก : เครื่องปิ้งขนมปัง