วาฟเฟิลฮ่องกง (Egg Waffle) ต่างกับวาฟเฟิลอื่นอย่างไร ? พร้อมสอนตั้งแต่ทำแป้งจนพร้อมเสิร์ฟ

วาฟเฟิลฮ่องกง (Egg Waffle) ต่างกับวาฟเฟิลอื่นอย่างไร ? พร้อมสอนตั้งแต่ทำแป้งจนพร้อมเสิร์ฟ

ช่วงนี้ใครที่ชอบทำขนมโฮมคาเฟ่น่าจะคุ้นเคยกับเมนู “วาฟเฟิลฮ่องกง” หรือ Egg Waffle กันนะคะ ด้วยกลิ่นที่หอม กรอบนอกนุ่มใน และยังถ่ายรูปสวย เหมาะแก่การลงโซเชียลสุด ๆ จนกลายเป็นเมนูยอดฮิตของร้านขนมและคาเฟ่หลายแห่ง

จุดเด่นของวาฟเฟิลสไตล์นี้ คือ หน้าตาที่เป็นลูกกลม ๆ คล้ายฟองไข่ต่อกันเป็นแผ่น เวลาม้วนหรือเสิร์ฟกับไอศกรีมก็จะดูน่ารักและมีเอกลักษณ์มากค่ะ หลายคนอาจคิดว่า ต้องใช้เครื่องเฉพาะทางเท่านั้น จริง ๆ แล้วเราสามารถทำเองแบบง่าย ๆ ด้วยเครื่องทำวาฟเฟิลธรรมดาที่มีอยู่ในบ้านได้เหมือนกันค่ะ ถึงแม้หน้าตาจะดูต่างออกไปบ้าง แค่ปรับสูตรและวิธีอบเล็กน้อยก็จะได้รสชาติแบบดั้งเดิมเป๊ะ ๆ พร้อมทำโฮมคาเฟ่ได้ทันที น้องเจนนี่จะพาทุกคนมาดูว่า วาฟเฟิลฮ่องกงต่างจากวาฟเฟิลทั่วไปอย่างไร พร้อมแจกสูตรสไตล์ฮ่องกงแบบทำง่ายตั้งแต่ผสมแป้งจนเสิร์ฟค่ะ

วาฟเฟิลฮ่องกงคืออะไร ? ทำไมถึงฮิตไปทั่วโลก

วาฟเฟิลฮ่องกง (Egg Waffle) เป็นขนมสตรีทฟู้ดชื่อดังของฮ่องกงที่มีมาตั้งแต่ช่วงปี 1950 เดิมทีทำจากแป้ง ไข่ น้ำตาล และนม แล้วนำไปอบในพิมพ์พิเศษที่ทำให้เกิดลูกกลม ๆ ต่อกัน เมื่ออบเสร็จจะได้เนื้อสัมผัสด้านนอกกรอบหอม ด้านในนุ่มคล้ายเค้ก หอมกลิ่นไข่และวานิลลา ปัจจุบันมีการนำมาประยุกต์เป็นเมนูคาเฟ่อย่างหลากหลายมากขึ้น เช่น

• วาฟเฟิล + ไอศกรีม
• วาฟเฟิล + วิปครีม + ผลไม้
• วาฟเฟิลโฮมคาเฟ่สไตล์เกาหลี

วาฟเฟิลฮ่องกงต่างจากวาฟเฟิลทั่วไปอย่างไร

แม้ว่าจะเรียกว่า วาฟเฟิลเหมือนกัน แต่จริง ๆ แล้ว มีความต่างจากวาฟเฟิลเบลเยียมหรือวาฟเฟิลแบบคาเฟ่พอสมควรเลยค่ะ น้องเจนรวบรวมมาให้แล้ว โดยหลัก ๆ จะมีจุดต่างดังนี้

1. รูปทรงไม่เหมือนกัน : วาฟเฟิลทั่วไปจะเป็นช่องสี่เหลี่ยม แต่ Egg Waffle จะเป็นลูกกลม ๆ เหมือนฟองไข่ต่อๆ กัน
2. เนื้อสัมผัสต่างกัน :เมนูสไตล์ฮ่องกงจะเบา กรอบนอกนุ่มใน ส่วนของเบลเยียมจะมีความหนานุ่มและแน่นกว่า
3. นิยมม้วนเสิร์ฟ : หลายร้านจะนิยมม้วนเป็นทรงกรวยแล้วใส่ไอศกรีมหรือท็อปปิง ถือเป็นเอกลักษณ์ของสไตล์ฮ่องกงเลยก็ว่าได้
4. สูตรแป้งมีความหอมไข่มากกว่า : สูตรดั้งเดิมจะใช้ไข่ค่อนข้างเยอะ ทำให้กลิ่นหอมและเนื้อเบา

สูตรวาฟเฟิลฮ่องกงทำง่าย ใช้เครื่องทำวาฟเฟิลธรรมดาก็ได้รสชาติแบบดั้งเดิม

แม้จะไม่มีเครื่องทำโดยเฉพาะ แต่ก็สามารถทำเองให้ได้รสชาติแบบดั้งเดิมได้ง่าย ๆ ด้วยเครื่องทำวาฟเฟิลที่บ้านเช่นกัน

วัตถุดิบ :

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• นมสด 120 มล.
• เนยละลาย 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ :

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันจนเนื้อเนียนในชามผสม จากนั้น ใส่นมสด เนยละลาย และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้ง และผงฟูลงในชามผสม พร้อมกับเกลือ คนจนได้แป้งเนื้อเนียน
3. พักแป้งประมาณ 10 - 15 นาที เพื่อช่วยให้เนื้อวาฟเฟิลนุ่มขึ้น
4. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อน เทแป้งลงไปให้พอดีกับแผ่นเพลตแล้วอบประมาณ 5 - 6 นาทีจนได้วาฟเฟิลสีเหลืองทอง
5. จัดเสิร์ฟด้วยการม้วนแล้วผึ่งลมจนผิวกรอบหรือเสิร์ฟแบบแผ่นพร้อมไอศกรีม ผลไม้ หรือซอสช็อกโกแลตได้เลยค่ะ
   

เห็นไหมคะว่า จริง ๆ แล้ว เมนูนี้ไม่ได้ทำยากอย่างที่หลายคนคิดเลยค่ะ แค่มีเครื่องทำวาฟเฟิลเครื่องเดียวก็สามารถสร้างสรรค์ขนมสไตล์คาเฟ่ได้แล้ว ไม่ว่าจะทำกินเองในวันสบาย ๆ หรือทำเสิร์ฟเพื่อน ๆ ในปาร์ตี้ที่บ้าน ก็เพิ่มบรรยากาศความสุขได้อย่างง่ายดาย ลองทำสูตรนี้ดูสักครั้ง แล้วจะรู้ว่า การทำขนมเอง เปลี่ยนบ้านให้เป็นโฮมคาเฟ่นั้นสนุกกว่าที่คิด

วาฟเฟิลฮ่องกง หรือแซนด์วิชก็ทำได้ง่าย ๆ แค่มี Jenniferoom x Wiggle Wiggle Waffle Maker

เมื่อรู้วิธีทำแล้วก็ต้องพูดถึงอุปกรณ์กันบ้าง น้องเจนนี่ขอแนะนำเครื่องทำวาฟเฟิล Jenniferoom x Wiggle Wiggle รุ่น JRKTH-SM0601OG-B ที่มาพร้อมดีไซน์สุดน่ารักสไตล์เกาหลี ใช้งานง่ายเหมาะกับสายโฮมคาเฟ่สุด ๆ เพียงเปิดเครื่อง อุ่นเครื่องให้ร้อน แล้วเทแป้งวาฟเฟิลลงไปก็สามารถอบออกมาเป็นวาฟเฟิลสีทองสวยได้ในไม่กี่นาที แผ่นทำความร้อนยังมีลายดอกไม้ยิ้มแฉ่งสุดน่ารัก แต่งให้วาฟเฟิลฮ่องกงของเราดูน่ากินขึ้นอีกเยอะ ตัวแผ่นเคลือบ Non-Stick ช่วยให้อาหารไม่ติด กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ จึงทำให้วาฟเฟิลสุกกำลังดีทั้งแผ่น แถมยังทำความสะอาดก็ง่าย ไม่ว่าจะทำเมนูวาฟเฟิลสไตล์ไหน รวมถึงขนมโฮมคาเฟ่ต่าง ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้ที่บ้าน ใครที่อยากเปลี่ยนครัวให้กลายเป็นคาเฟ่น่ารัก ๆ ลองมีเครื่องนี้ติดบ้านไว้ รับรองว่า การทำขนมจะสนุกขึ้นอีกหลายเท่าเลยค่ะ

สั่งซื้อได้แล้ววันนี้ที่ Jenniferoom Thailand Official ทุกช่องทาง หรือคลิก: เครื่องทำวาฟเฟิล