ชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวธรรมดาต่างกันอย่างไร? ตอบคำถามคาใจคนชอบชา
ชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวธรรมดาต่างกันอย่างไร? สำหรับ Café Hopper เครื่องดื่มยอดฮิตนอกจากกาแฟดี ๆ ก็คงหนีไม่พ้นชาเขียว แต่คาเฟ่หลาย ๆ ที่ก็มีทั้งชาเขียวมัทฉะและชาเขียวธรรมดาในเมนูจนหลายคนสงสัยว่าตกลงทั้งสองอย่างนี้มันต่างกันอย่างไร มันพรีเมียมกว่ากันจริงหรือไม่? น้องเจนนี่ขอบอกตรงนี้เลยว่าแม้จะเป็นชาเขียวเหมือนกันแต่สองอย่างนี้ต่างกันในรายละเอียดหลายอย่างเลยทีเดียว เรามาดูพร้อม ๆ กันเลยว่าชาเขียวสองแบบนี้มีอะไรต่างกันบ้าง
ชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวธรรมดาต่างกันอย่างไร?
ชาเขียวในคาเฟ่หลาย ๆ ที่ ยิ่งถ้าเป็นคาเฟ่ที่มีความเด่นในเรื่องของชาหรือมี Tea Master ประจำอยู่มักจะไม่ได้มีแค่แบบเดียวเพราะชาเขียวนั้นสามารถแบ่งย่อยออกไปได้อีกหลายประเภท แต่สำหรับคนที่ไม่ได้เน้นลงลึกในเรื่องชาเมื่อพูดถึงชาเขียวธรรมดาก็คือชาเขียวแบบเป็น “ใบ” ส่วนชาเขียวมัทฉะก็คือชาเขียวประเภท “ผง” นั่นเอง ทั้งสองอย่างนี้นอกจากลักษณะจะไม่เหมือนกันแล้วยังมีข้อแตกต่างกันอยู่อีกหลายอย่าง นั่นก็คือ
ชาเขียวธรรมดา
- ใช้เป็นใบชงกับน้ำร้อนดื่มระหว่างวัน ไม่นิยมดื่มแบบใส่นม
- เมื่อชงแล้วน้ำชาที่ได้เป็นสีเขียวใส กลิ่นหอมอ่อน ๆ มีรสชาติสมดุลระหว่างความขมและหวานนิด ๆ คล้ายสาหร่าย
- เมื่อวางทิ้งไว้จะไม่ตกตะกอน
วิธีชงชาเขียวธรรมดา
- ใช้อุปกรณ์แค่กาน้ำร้อน ใบชา และที่กรองชา
- เทน้ำร้อนอุณหภูมิ 85-90 องศาเซลเซียสลงในถ้วยที่ใส่ใบชาไว้แล้ว ปิดฝาแช่ไว้ 3 นาทีแล้วกรองกากใบชาเขียวออกด้วยที่กรองชาก็พร้อมดื่ม
ชาเขียวมัทฉะ
- ลักษณะเป็นผง ใช้ชงในพิธีการ ชงดื่มทั่วไป หรือทำขนมหวานก็ได้ นอกจากนี้ยังใส่นมทำเป็นมัทฉะลาเต้ได้อีกด้วย
- ชงแล้วจะได้สีเขียวข้น มีฟองด้านบนจากการใช้แปรงชงชาตี กลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น
- เมื่อวางทิ้งไว้จะตกตะกอนเป็นผงที่ก้นภาชนะ
วิธีชงชาเขียวมัทฉะ
- ใช้อุปกรณ์หลายอย่าง เช่น กระชอนร่อนผงมัทฉะ ชะดะคุ(ช้อนตักผงมัทฉะ) แปรงชงมัทฉะ ถ้วยชา
- อุ่นถ้วยชาและแปรงชงชาด้วยน้ำร้อน พักไว้ 10 นาทีแล้วเททิ้ง
- ตักผงมัทฉะใส่ถ้วยชา 1-2 กรัม
- เทน้ำร้อนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสลงไปแล้วคนให้ผงมัทฉะละลาย จากนั้นใช้แปรงชงชาตีให้เข้ากันจนเกิดฟองก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
และเนื่องจากชาเขียวมัทฉะทำจากยอดอ่อนของชาเขียวที่คัดสรรและดูแลแบบพิเศษ ว่ากันว่าชาเขียวมัทฉะ 1 ถ้วยจะมีคุณประโยชน์เทียบเท่ากับชาเขียวธรรมดา 15 ถ้วยเลยทีเดียว
ไม่ว่าชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวธรรมดาต่างกันอย่างไร แต่สายคาเฟ่เลือกใช้แค่กาต้มน้ำ Jenniferoom
เพราะ Jenniferoom Mini Macaron Kettle ตอบโจทย์การชงชาทุกประเภทด้วยกาต้มน้ำไฟฟ้าสุดน่ารักสไตล์มินิมอล จะซื้อใช้เองที่บ้านสไตล์โฮมคาเฟ่ หรือจะใช้เปิดร้านใครเห็นก็เป็นหลงรัก และไม่ใช่ว่าหน้าตาดีเพียงอย่างเดียว เจ้า Mini Macaron Kettle นี้ยังชงชาได้อร่อยขั้นกว่าด้วยพวยกาที่ออกแบบมาให้เทน้ำได้อย่างนุ่มนวลไม่กระแทกใบชาทำให้ลดการเกิดสารแทนนินที่ทำให้เกิดรสขมฝาด ใช้งานได้ง่ายเพียงเติมน้ำเปล่าแล้วกดปุ่มเดียวน้ำก็จะร้อนได้รวดเร็วสม่ำเสมอ ตัวฐานทำความร้อนสามารถหมุนได้ 360 องศา มาพร้อมการควบคุมความร้อนที่ออกแบบมาเป็นพิเศษลิขสิทธิ์ของ Strix Controller ประเทศอังกฤษ หยิบใช้ง่ายวางกลับไปก็สะดวก แถมยังปลอดภัยด้วยระบบตัดไฟอัตโนมัติเมื่อน้ำเดือด
ส่วนเรื่องความคงทนไม่ต้องเป็นห่วงเลย เพราะวัสดุด้านในทำจาก Stainless Steel 304 ซึ่งเป็น Food Grade ปลอดภัยไร้สารตกค้าง ทำความสะอาดง่าย อยู่คู่คาเฟ่คุณได้อีกนานค่ะ ช้อปวันนี้ มีของทุก Platform ส่งฟรีทั่วประเทศพร้อมรับประกัน 2 ปี ไม่ต้องรอพรีออเดอร์ คลิกเลย: https://www.jenniferoomthailand.com/category/3348/mini-macaron-kettle