กาแฟดริป กับ Moka Pot ต่างกันอย่างไร? คอกาแฟมือใหม่ห้ามพลาด

สำหรับนักดื่มที่เพิ่งเข้าสู่วงการกาแฟหลาย ๆ คนอาจจะยังไม่รู้ความแตกต่างของการชงกาแฟว่ามีการชงประเภทไหนบ้างและกาแฟที่ได้แตกต่างกันอย่างไร? แล้วถ้าจะเริ่มชงเองจะเลือกแบบไหนดี? 

วันนี้น้องเจนนี่จะขอสวมบทบาริสต้ามาพูดถึงความต่างของการชงกาแฟสองชนิดที่ฮิตสุด ๆ ในหมู่นักชงสาย Home Brewing อย่าง “กาแฟดริป” กับ “Moka Pot” กันค่ะ

กาแฟดริป คือ กาแฟที่ชงด้วยการรินน้ำร้อนผ่านผงกาแฟที่อยู่บนกระดาษกรอง โดยให้น้ำร้อนที่ไหลผ่านทำการสกัดรสชาติและเอกลักษณ์ของกาแฟอย่างช้า ๆ (บนลงล่าง) 

Moka Pot คือ กาแฟที่ได้จากการใช้หม้อต้มกาแฟที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ โดยหม้อนี้จะมีช่องสำหรับใส่ผงกาแฟและน้ำร้อนแยกกัน เมื่อนำหม้อ Moka Pot ไปตั้งไฟจนน้ำเดือด ไอน้ำก็จะระเหยจนเกิดแรงดันเอาน้ำจากช่องด้านล่างดันผ่านผงกาแฟและตัวกรองขึ้นไปด้านบนและสกัดเอารสชาติของกาแฟออกมา (ล่างขึ้นบน)

ระหว่างกาแฟดริป กับ Moka Pot นักชงมือใหม่เลือกแบบไหนดี?

วิธีการชงกาแฟทั้งสองแบบทั้งกาแฟดริปและ Moka Pot ต่างก็มีจุดเด่นที่แตกต่างกันไป เรามาดูกันว่าทั้งสองแบบนี้มีข้อดีข้อเสียอย่างไรบ้าง?

กาแฟดริป: กาแฟดริปนี้ถือได้ว่าเป็นขวัญใจชาวสโลว์ไลฟ์เลยทีเดียวเพราะเป็นวิธีที่แม้จะใช้เวลาและความชำนาญมากแต่ก็สามารถสกัดเอากลิ่นและรสของกาแฟออกมาได้ดีกว่าวิธีอื่น ๆ รสชาติของกาแฟที่ได้นอกจากจะขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟแล้ว ยังแตกต่างกันไปตามความละเอียดในการบดเมล็ดกาแฟ ปริมาณน้ำที่ใช้ชง การควบคุมความแรงในการเทน้ำ และเทคนิคของคนชงที่เป็นตัวกำหนดรสชาติอีกด้วย

ข้อดีของกาแฟดริป

• อุปกรณ์ราคาไม่แพง
  
• รสชาติที่ได้จะมีความคลีน คงคาแรคเตอร์ของเมล็ดกาแฟที่ใช้ชงไว้ได้อย่างครบถ้วน
  

ข้อเสียของกาแฟดริป

• ใช้อุปกรณ์มากกว่าการชงกาแฟวิธีอื่น
  
• ต้องใช้ความชำนาญและอุปกรณ์อย่างกาต้มน้ำที่ดีพอที่จะควบคุมความแรงของการเทน้ำให้สม่ำเสมอ
  
• Moka Pot: หรือที่เรียก “กาแฟหม้อต้ม” ก็ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งตัวฮิตของยุค เพราะชงง่าย ไม่ต้องควบคุมอะไรมากมายนัก แถมรสชาติที่ได้ก็ไม่เลว กาแฟที่ได้จะมีความเข้มข้นมากกว่ากาแฟดริปมากจนสามารถใช้ชงกับนมได้เลย
  
  

ข้อดีของ Moka Pot

• อุปกรณ์น้อยไม่เปลืองพื้นที่ ราคาประหยัด
  
• ควบคุมรสชาติได้ง่าย เพราะแค่ใส่น้ำ ใส่ผงกาแฟ ตั้งบนเตาแล้วก็รอ
  

ข้อเสียของ Moka Pot

• ไม่ยืดหยุ่นเท่ากาแฟดริป เพราะไม่สามารถปรับรสชาติด้วยเทคนิคการชงได้มากนัก 
  
• บางคนอาจไม่ชอบนักเพราะการสกัดกาแฟด้วยวิธีนี้อาจทำให้กาแฟมีรสชาติขมติดมามากกว่ากาแฟดริป
  

บาริสต้าเจนนี่สรุปได้ง่าย ๆ เลยว่า: 

• ถ้าคุณชอบกาแฟดำ เน้นสัมผัสคาแรคเตอร์เฉพาะของกาแฟแต่ละชนิด เลือกทำกาแฟดริป
  
• ถ้าคุณชอบกาแฟนม เน้นกาแฟเข้ม ๆ ชงง่ายอุปกรณ์น้อย ชงกับนมได้ดี เลือก Moka Pot
  

กาต้มน้ำ Mini Macaron Kettle รุ่นใหม่ จะทำกาแฟดริปหรือ Moka Pot ก็น่าใช้น่ามี

ไม่ว่าจะกาแฟดริป หรือ Moka Pot สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ “กาต้มน้ำไฟฟ้าคุณภาพสูง” ที่ไว้ใจได้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการทำความร้อน คุณภาพวัสดุซึ่งส่งผลต่อความปลอดภัย และการออกแบบที่คู่ควรกับไลฟ์สไตล์คุณ บอกได้เลยว่า Mini Macaron Kettle ชิ้นนี้จัดเต็มมาให้แล้ว จนถึงขั้นที่ว่ามีหลาย ๆ คาเฟ่เลือกไปใช้เป็นอุปกรณ์ประจำร้านกันเลยนะ เพราะว่า: 

• ต้มน้ำร้อนได้สม่ำเสมอด้วยระบบควบคุมความร้อน Strix Controller ชื่อดังจากประเทศอังกฤษ
  
• พวยกายื่นออกมามากพอทำให้ควบคุมการเทน้ำได้ดี ดริปกาแฟได้นิ่งไม่มีพลาด
  
• วัสดุแข็งแรงทนทานปลอดสารอันตราย ด้วยสแตนเลสสตีล 304 Food Grade ทำความสะอาดง่ายไร้กลิ่นติด
  
• ดีไซน์น่ารักมินิมอลสไตล์เกาหลี จะถ่ายลงไอจีหรือแอปไหนก็ได้รูปสวย ๆ ตอนถือรินน้ำดริปกาแฟนี่บอกเลยว่าสวยมากค่ะ 
  
• ขนาดกระทัดรัดพกพาสะดวก ไม่ว่าจะทำกาแฟดริปหรือจะต้ม Moka Pot ที่ไหนก็สะดวก เพราะกาต้มน้ำไฟฟ้า Mini Macaron Kettle นี้ทั้งแข็งแรงและน้ำหนักเบา พกไปไหนก็หายห่วง
  

ว้าว! น่าใช้ขนาดนี้ต้องมีซักกา รีบไปตำกันให้ไวที่ Jenniferoom Official Website ส่งฟรีทั่วไทยพร้อมโปรโมชันมากมายตลอดปี คลิก: https://www.jenniferoomthailand.com/category/3348/mini-macaron-kettle