หน้าหนาวแบบนี้ถ้าเบื่อกับการจิบชาหรือกาแฟกันแล้ว ลองชวนเปิดมาเปิดคาเฟ่ที่บ้านง่าย ๆ กับเมนูสุดฮ๊อตสไตล์เกาหลีอย่าง Yuja Tea (Yuja-cheong) ที่หาทานไม่ได้ง่าย ๆ ตามห้างหรือคาเฟ่ทั่วไป ในฐานะคนสร้างสรรค์เมนูอย่างเรา เริ่มจากการรู้จักเมนูนี้กันก่อนเลยค่ะ 

เจ้าชาส้มยูซุสไตล์เกาหลีนี้มีส่วนประกอบสำคัญคือผลส้มยูจาหรือที่คนไทยเราเรียกว่าส้มยูซุ ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวกำลังดี มีน้ำตาลต่ำและมีสารอาหารจำพวกวิตามินซีสูงกว่ามะนาวถึง 2.3 เท่า ชาวเกาหลีมักชงชาส้มยูซุโดยการผสมน้ำร้อนกับ ‘แยมส้มยูซุ’ เพื่อจิบเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยให้ชุ่มคอได้เป็นอย่างดี วันนี้ Jenniferoom จึงขอเสนอทั้งวิธีการทำแยมส้มยูซุและอุปกรณ์เครื่องครัวที่จะช่วยเราทำชาส้มยูซุง่าย ๆ ที่บ้านไปพร้อมกันเลยค่ะ

เตรียมอุปกรณ์: กาต้มน้ำไฟฟ้า Vertical Series ขนาด 1.7L รุ่น JRTH-M81710WH

กาต้มน้ำสุดชิคด้วยดีไซน์ลายเส้นดึงดูดสายตา ที่นอกจากจะเนรมิตเมนูเครื่องดื่มได้มากมาย ยังเป็นของประดับบ้านที่สวยหรูสะดุดตาที่เปลี่ยนให้ห้องครัวของคุณดูดีเสมือนอยู่ในคาเฟ่ทีเดียว มาพร้อมฟังก์ชันครบครัน อาทิ 

• ฐานทำความร้อนหมุนได้ 360 องศา จึงสามารถวางกลับเข้าไปที่ฐานได้อย่างสะดวกทุกมุม 
• ช่องเก็บสายไฟพร้อมแผ่นกันลื่นเป็นระเบียบใต้ฐานทำความร้อน ทำให้กาน้ำดูกะทัดรัดและไม่เกะกะบริเวณวางของ 
• ผลิตจากวัสดุ PP ทนความร้อนสูงที่ได้รับใบรับรองความปลอดภัยจาก KC (Korea Certification) จึงปลอดภัยต่อสุขภาพผู้ใช้งาน
• มีช่องใสเพื่อดูระดับน้ำโดยไม่ต้องเปิดฝา 
• ทั้งฝาและตัวกรองสามารถถอดแยกส่วนทำความสะอาดได้ง่าย ถูกสุขลักษณะ
  

ดูรายละเอียดเพิ่มเติม คลิก: www.jenniferoomthailand.com/product/10527-11444/jrth-m81710wh

ขั้นตอนการทำ YUJA CHEONG (แยมส้มยูซุ)

หากคุณได้เดินชมสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกาหลี อาจจะเคยเห็น แยมส้มข้น ๆ สำเร็จรูป ที่เอาไว้ชงกับน้ำร้อน โดยมีสรรพคุณว่าดื่มแล้วชุ่มคอ สบายท้อง สิ่งนี้เรียกว่า Yuja-Cheong นั่นเอง ซึ่งทำมาจากการเอาเนื้อส้ม เปลือกส้มและน้ำตาลหรือน้ำผึ้งมาเคี่ยวจนเข้ากัน ทำให้มีเนื้อสัมผัสคล้าย ๆ กับแยมทาขนมปัง ชาวเกาหลีจะทำแยมลักษณะนี้เก็บไว้ในตู้เย็นอยู่เป็นประจำและนำมาชงกับน้ำร้อน หรือชา เมื่อต้องการจิบเครื่องดื่มอุ่น ๆ สบายคอ วิธีทำนั้นก็ไม่ยาก เราไปดูกันเลยค่ะ

วิธีการทำ:

1. นำเนื้อส้มและเปลือกส้มยูซุส่วนที่เป็นสีขาวไปปั่นรวมกันให้ละเอียด  
2. เติมน้ำตาลทราย / น้ำผึ้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้แล้วนำใส่ขวดโหลไว้ หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสขมจาง ๆ สามารถนำเปลือกส้มที่ฝานบาง ๆ มาใส่ลงไปในส่วนผสมได้ด้วย เอาช้อนคนและวางทิ้งไว้ที่อุณภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน
3. เปิดขวดโหลเพื่อคนส่วนผสมให้เข้ากันวันละหนึ่งครั้งจนน้ำตาลทรายละลายเป็นเนื้อเดียวกับมาร์มาเลด สามารถเก็บในตู้เย็นได้โดยไม่ต้องเติมสารถนอมอาหารใด ๆ ประมาณ 2 สัปดาห์

ง่าย ๆ เท่านี้ เมื่อคุณต้องการเปิดโฮมคาเฟ่ต้อนรับเพื่อน ๆ ด้วยเมนูชาส้มยูซุ ก็ทำง่าย ๆ เพียงต้มน้ำร้อนด้วยกาต้มน้ำไฟฟ้า Jenniferoom Vertical Series รุ่น JRTH-M81710WH สังเกตระดับน้ำให้พอดีกับจำนวนแขกได้โดยไม่ต้องเปิดฝา จากนั้นตักแยมส้มที่เตรียมไว้ 2-3 ช้อนใส่ถ้วยน้ำร้อนและคนให้เข้ากัน เพียงเท่านี้คุณก็ได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่ปราศจากสารกันบูดและคาเฟอีนพร้อมเสิร์ฟกับของว่างแล้วค่ะ

สำหรับสาว ๆ สายครีเอทีฟ ตัวแยมส้มยูซุนี้สามารถเป็นส่วนผสมให้คุณรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มรสยูซุได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็น Yuzu Hot Chocolate เพียงนำผงโกโก้ ชงกับน้ำร้อนหรือนมสด ใส่แยมส้มเพียง 2-3ช้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเติม หรือ Iced Yuzu Earl Grey Tea เป็นเครื่องดื่มเย็นที่สดชื่นไม่แพ้ใคร เพียงนำชา Earl Grey มาชงกับน้ำร้อน เติมแยมส้ม 2-3 ช้อนและเทลงบนน้ำแข็ง โรยด้วยท็อปปิ้งเยลลี่ เฉาก๊วย หรือไข่มุกเพิ่มความหนุบหนับที่เข้ากับรสชาติสดชื่นของตัวชา เพียงเท่านี้คุณก็สามารถสร้างเมนูส้มยูซุได้มากมายหลากหลายไม่แพ้คาเฟ่สุดชิคที่ขายเครื่องดื่มแก้วละหลายร้อยบาทได้ง่าย ๆ ที่บ้านคุณ

สาว ๆ ที่ยังลังเลไม่ต้องคิดนาน สร้างโฮมคาเฟ่ในแบบของคุณได้แล้ววันนี้กับเครื่องครัวสุดคิวท์สไตล์เกาหลีจาก Jenniferoom ที่ไม่ต้องรอ Pre-order อีกต่อไป สั่งปุ๊บได้ปั๊บ รับส่วนลดพิเศษเมื่อซื้อออนไลน์ผ่าน Official Website อีกด้วย https://www.jenniferoomthailand.com