วิธีทำข้าวมันไก่หม้อหุงข้าวที่บ้านกับน้องเจนนี่
ใครที่ชอบกินข้าวมันไก่จะต้องถูกใจสิ่งนี้ เพราะวันนี้น้องเจนนี่มาพร้อมกับ “วิธีทำข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว” ที่คนรักข้าวมันไก่จะต้องว้าวแน่นอน แต่จะบอกวิธีทำข้าวมันไก่หม้อหุงข้าวแบบสไตล์ไทยจีนทั่วไปก็คงจะน่าเบื่อไปสักหน่อย น้องเจนนี่เลยจะขอแอดวานซ์พาลัดฟ้าไปต่างประเทศด้วยสูตร “วิธีทำข้าวมันไก่สิงคโปร์” ที่ง่ายเหมือนเดิมแต่เพิ่มเติมคือน้ำราดไก่หอมน้ำมันงาและน้ำจิ้มที่หลากหลายขึ้นกว่าข้าวมันไก่ไทย ๆ อีกสเต็ป แค่คิดก็หิวแล้วใช่ไหมล่ะคะ?
วิธีทำข้าวมันไก่หม้อหุงข้าวสไตล์สิงคโปร์ อร่อยง่าย ไม่ง้อร้านดัง
ก่อนอื่นเรามาขยายความกันก่อนว่า “ข้าวมันไก่สิงคโปร์” ต่างกับ “ข้าวมันไก่ไทยจีน” อย่างไรค่ะ เพราะวิธีทำข้าวมันไก่หม้อหุงข้าววันนี้จะเป็นสไตล์สิงคโปร์ ดังนั้นนอกจากจุดร่วมหนึ่งเดียวคือไก่ที่ต้มด้วยวิธีพิเศษมีการควบคุมอุณหภูมิตลอดการต้มและข้าวมันแล้ว จุดสังเกตง่าย ๆ คือถ้าเป็นข้าวมันไก่สไตล์สิงคโปร์จะมาพร้อมน้ำราดหอมน้ำมันงารสอูมามิที่ราดลงบนจานก่อนเสิร์ฟ จะไม่จัดจานในลักษณะไก่โป๊ะข้าวมาตรง ๆ ค่ะ แถมคุณยังจะพบว่ามีน้ำจิ้มที่สีสันรสชาติแตกต่างออกไปอีกด้วย
หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าเมนูอย่างข้าวมันไก่นี่แหละขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติของสิงคโปร์เลยทีเดียว ดังนั้นรสชาติข้าวมันไก่สิงคโปร์ของน้องเจนนี่ย่อมไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน ว่าแล้วมาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า
เตรียมวัตถุดิบทำข้าวมันไก่สิงคโปร์
- ข้าวหอมมะลิเก่า 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- สะโพกไก่ 2 ชิ้น
- ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
- กระเทียมสับ 1 หัว
- น้ำมันพืช (หรือน้ำมันไก่ถ้ามี) 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบทำน้ำราดไก่สไตล์สิงคโปร์
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน เล็กน้อย
- น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบทำน้ำจิ้มไก่พริกแดง
- กระเทียมแกะเปลือก 10 กรัม
- พริกชี้ฟ้า 15 กรัม
- ขิง 15 กรัม
- น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง
- เกลือ 8 กรัม
วิธีทำข้าวมันไก่สิงคโปร์ด้วยหม้อหุงข้าว
- เปิดสวิตช์หม้อหุงข้าว Macaron Rice Cooker Plus 1.2 L แล้วรอจนร้อน
- ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันไก่พร้อมกับกระเทียมสับและขิงหั่นแว่นลงไปผัดจนเหลืองหอม
- ใส่ข้าวสารลงไปผัดจนข้าวเปลี่ยนเป็นสีขุ่น จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไป วางสะโพกไก่ไว้ด้านบนแล้วปิดฝาหุงจนทั้งไก่และข้าวสุก แค่ 3 ขั้นตอนก็ได้ข้าวมันไก่ร้อน ๆ แล้ว แต่จะเสิร์ฟแค่นี้ก็จะดูถูกฝีมือเชฟโฮมคาเฟ่อย่างเราเกินไป ดังนั้นเราไปทำน้ำราดและน้ำจิ้มให้ครบสูตรกันค่ะ
วิธีทำน้ำราดไก่สไตล์สิงคโปร์
- นำส่วนผสมของน้ำราดไก่มาคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟจนเดือด ทิ้งไว้ให้คลายร้อนก่อนนำไปราดบนเนื้อไก่
วิธีทำน้ำจิ้มพริกแดง
- นำส่วนผสมของน้ำจิ้มพริกแดงทั้งหมดปั่นรวมกันแล้วนำไปเคี่ยวไฟอ่อนจนเหลือปริมาณ ½ ถ้วยตวง จะได้น้ำจิ้มสไตล์สิงคโปร์แบบออริจินอล เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส
เมื่อเตรียมทั้ง 3 ส่วนเสร็จแล้ว ให้นำเนื้อสะโพกไก่มาหั่นเป็นชิ้นราดด้วยน้ำราดน้ำมันงาที่ปรุงไว้ เสิร์ฟพร้อมข้าวมันที่หุงสุกนุ่มหอม เคียงด้วยน้ำจิ้มพริกแดงหรือจะเป็นน้ำจิ้มไก่เต้าเจี้ยวสไตล์ไหหลำก็เข้ากันดี
หุงข้าวเล็ก Macaron Rice Cooker Plus 1.2 L จะข้าวมันไก่หรือเมนูไหนก็เสกได้ในหม้อเดียว
แม้จะมีวิธีทำข้าวมันไก่หม้อหุงข้าวให้ทุกขั้นตอน แต่ความอร่อยที่ได้อาจจะแตกต่างกันเพราะอุปกรณ์และวัตถุดิบนั้นก็เป็นองค์ประกอบที่สำคัญในการปรุงอาหาร นอกเหนือจากหลากเมนูอย่าง โจ๊ก ข้าวอบหม้อดิน ไปจนถึงหลากเมนูเบเกอรี่หม้อหุงข้าวที่คุณสามารถทำได้ในหม้อหุงข้าวเล็กอันนี้ ในกรณีของเมนูข้าวมันไก่ สิ่งสำคัญที่จะตัดสินความอร่อยจะเป็นอื่นใดไปไม่ได้นอกจากเนื้อไก่ที่นุ่มละมุนลิ้นกับข้าวมันหอม ๆ ซึ่งจะได้มาด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและการกระจายความร้อนที่เหมาะสม ดังนั้นหม้อหุงข้าวรุ่นอื่น ๆ อาจไม่สามารถทำได้เพอร์เฟคเหมือนหม้อหุงข้าวเล็ก Macaron Rice Cooker Plus 1.2 L จาก Jenniferoom เพราะสามารถควบคุมอุณหภูมิตลอดการหุงที่ 75 องศาเซลเซียสกระจายทั่วถึงทั้งหม้อด้วยแผ่นทำความร้อนทรงกลมประสิทธิภาพสูง ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการต้มไก่ให้สุกพอดีและหุงข้าวได้นุ่มสุกกำลังดีไปพร้อมกันโดยไม่ต้องยกไก่มาน็อคน้ำแข็งเพื่อคุมอุณหภูมิแบบเดิม ๆ ให้ยุ่งยาก
เจ้าหม้อหุงข้าวจิ๋วนี้ยังมาพร้อมเทคโนโลยี Dyking Coating ที่จะทำให้อาหารไม่ติดก้นหม้อ ผัดกระเทียมและขิงหุงข้าวมันได้อย่างสบายใจไม่ต้องกลัวล้างยาก แถมดีไซน์ก็ยังน่ารักอ่อนหวานด้วยแรงบันดาลใจจากขนมมาการองของฝรั่งเศสที่แค่เห็นก็อยากได้มาไว้ในครองครอง สั่งซื้อได้วันนี้พร้อมส่งฟรีทั่วไทยไม่ต้องรอพรีออเดอร์ Jenniferoom จากเกาหลีให้ยุ่งยากอีกต่อไป ซื้อออนไลน์วันนี้รับโปรโมชันดี ๆ ส่งฟรีทั่วไทยจาก Jenniferoom Official คลิกเลย: https://www.jenniferoomthailand.com/category/2304/511/macaron-rice-cooker-plus-12-l